🏭 Etendo ERP para producción alimentaria: cómo ACICO integró producción, trazabilidad y distribución en una sola plataforma

Cuando una fábrica produce millones de conservas al año, coordinar producción, almacén y logística deja de ser un reto operativo y se convierte en una necesidad estratégica.

En la industria alimentaria, todos los procesos están conectados. Desde el origen de la materia prima hasta el producto que llega al consumidor final.

Producción, trazabilidad, control de lotes, calidad, almacenamiento y distribución forman parte de una misma cadena. Cuando alguno de estos elementos no está alineado con los demás, aparecen ineficiencias: errores de inventario, dificultades para planificar o falta de visibilidad sobre lo que realmente ocurre en la operación.

El caso de ACICO, empresa española dedicada a la fabricación de conservas vegetales y legumbres, ilustra cómo un ERP para producción alimentaria puede ayudar a integrar todos estos procesos en una única plataforma de gestión.

Una conservera con más de 50 años de experiencia

ACICO lleva fabricando conservas vegetales desde 1970, ampliando con el tiempo su catálogo hacia nuevas líneas de producto como legumbres y verduras.

La compañía opera con una estructura industrial que combina:

• un centro productivo en Cortes (Navarra)
• un centro logístico en Bisimbre (Zaragoza)

Desde estas instalaciones se fabrican y distribuyen productos tanto para sus propias marcas como para marcas de distribución europeas.

Gestionar esta escala de producción implica coordinar de forma eficiente múltiples procesos industriales.

El reto: conectar producción, trazabilidad y logística

En empresas del sector alimentario, el desafío no es únicamente producir.

El verdadero reto está en gestionar el flujo completo del producto, que incluye:

materia prima → producción → envasado → almacenaje → distribución

Cuando estos procesos se gestionan con herramientas independientes, suelen aparecer problemas habituales:

• dificultad para conocer el stock real
• planificación basada en estimaciones
• trazabilidad compleja entre materias primas y producto final
• falta de coordinación entre producción y logística

Para empresas con grandes volúmenes de fabricación, estos desajustes pueden afectar directamente a la eficiencia operativa.

La implantación de Etendo: integrar toda la operación

La implantación de Etendo ERP para producción alimentaria se centró en conectar los procesos industriales y logísticos en una única plataforma.

El objetivo no era únicamente digitalizar tareas, sino obtener una visión global de toda la operación.

 

El cambio se nota sobre todo en el día a día de la planta. Antes necesitábamos confirmar muchas cosas entre departamentos; ahora la información está en el sistema y todos trabajamos con la misma referencia.

Pablo Lacasa, CEO de Acico

Producción planificada con datos reales

El ERP permite estructurar órdenes de fabricación y planificar la producción teniendo en cuenta la disponibilidad de materias primas y el estado del inventario.

Esto facilita:

• planificaciones más precisas
• mejor previsión de compras
• mayor control sobre el consumo de materias primas

Trazabilidad integrada en todo el proceso

En la industria alimentaria, la trazabilidad es un requisito fundamental.

Cada lote debe poder rastrearse desde el origen de la materia prima hasta el producto final.

Integrar esta información en el ERP permite:

• control completo de lotes
• seguimiento del proceso productivo
• acceso rápido a la información en auditorías

La trazabilidad deja de ser un proceso documental y pasa a formar parte de la operativa diaria.

Almacén y distribución conectados con la producción

El centro logístico de ACICO gestiona el etiquetado, embalaje y expedición de productos, por lo que la coordinación con la planta de producción es clave.

Con el Etendo:

• el stock se actualiza en tiempo real
• los movimientos de almacén quedan registrados automáticamente
• la preparación de pedidos se coordina con la producción

Esto permite mejorar la precisión de las expediciones y reducir incidencias logísticas.

FAQ – ERP para producción alimentaria

¿Por qué es importante un ERP en la industria alimentaria?

Porque permite integrar producción, trazabilidad, inventario y distribución dentro de un único sistema de gestión.

¿Cómo mejora la trazabilidad?

Etendo registra materias primas, lotes, procesos productivos y movimientos logísticos en tiempo real.

¿Puede conectar producción y almacén?

Sí. Permite coordinar órdenes de fabricación con inventario y preparación de pedidos.

Resumen

ACICO es una empresa española especializada en la fabricación de conservas vegetales y legumbres con más de cinco décadas de experiencia en el sector.

La implantación de Etendo ERP para producción alimentaria permite integrar producción, trazabilidad y logística en una única plataforma, mejorando la visibilidad operativa y la coordinación entre las distintas áreas de la empresa.